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抗がん食品は統合医療の基本 ７
抗がん食品 ７ 【セロリ】
※ セリ科
セロリはスタミナを増す食品として古くからヨーロッパで珍重されていて
強精剤として、西洋小話やことわざにも登場して来ます。
抗がん食品【セロリ】の成分・効用
◆成分
- アピイン
- ビタミンＡ、Ｂ１、Ｂ２、Ｃ、Ｅ
- 食物繊維
- カルシウム
- 鉄分
- マグネシウム
- メチオニン など
◆効用
- イライラや頭痛をやわらげる
- 浄血
- 降圧
- 強精
- 利尿
- 鎮静作用
- 肝臓の働きを活性化
- 便秘の改善 など
抗がん食品【セロリ】の代表的料理・調理方法
セロリはやはり生でサラダにして食べるのが一番！
セロリスティックなども良いですね。
また、セロリは煮たり炒めたりしても違った美味しさが味わえます。
私からのコメント
セロリと言えば通常は『茎』の部分を食べますが
栄養素は『葉』の部分が多いようです。
捨てずに利用したいですね。
ワンポイントメモ
セロリは香りが強ければ強いほど、新鮮な証拠です。
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私の体には５年前、当時治療を受けた傷跡は今でも残っています。
その傷跡は今も時々ピリピリとした痛みのように感じる事もあります。
その時、瞬間的に手が脇腹を押さえるのと同時に闘病生活の事を思い出す事があります。
末期がんの闘病生活を終え
３年が経った今私は思う事・・・、
それは、生きるか死ぬかの分かれ道となった『選択』だと思います。
同じ境遇の方々に
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↑この本は闘病中の方の食事に
とても参考になると思います。
