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抗がん食品は統合医療の基本 ８
抗がん食品 ８ 【パースニップ】
※ セリ科
パーズニップは、古代ギリシャ時代から食用や薬用などに利用され
ニンジンやセロリなどと同様に栄養価が高いと言われています。
抗がん食品【パースニップ】の成分・効用
◆成分
- ビタミンＢ１、Ｃ、Ｅ
- 豊富なミネラル類
- 食物繊維
- アミラーゼ
- リジン
- トリプトファン
- ジアスターゼ など
◆効用
- 抗がん作用
- 整腸作用
- 利尿作用
- 鎮静作用
- 消炎作用
- 健胃
- 動脈硬化抑制作用
抗がん食品【パースニップ】の代表的料理・調理方法
煮込み料理や茹でたパースニップをスープに落しても美味しく食べられます。
基本的にパースニップは加熱すると
甘みが増してホクホクとした食感が楽しめます。
私からのコメント
パーズニップはニンジンと同じような形をしていますが
色が白い事で『白ニンジン』とも呼ばれています。
また、パースニップは普通のニンジンとは違い、生で食べるのは向かないようです。
ワンポイントメモ
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私の体には５年前、当時治療を受けた傷跡は今でも残っています。
その傷跡は今も時々ピリピリとした痛みのように感じる事もあります。
その時、瞬間的に手が脇腹を押さえるのと同時に闘病生活の事を思い出す事があります。
末期がんの闘病生活を終え
３年が経った今私は思う事・・・、
それは、生きるか死ぬかの分かれ道となった『選択』だと思います。
同じ境遇の方々に
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↑この本は闘病中の方の食事に
とても参考になると思います。
