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抗がん食品は統合医療の基本 １４
抗がん食品 １４ 【玄米】
※ イネ科
食事の欧米化が指摘される中、日本人の主食である『米』の栄養価が
再検討され、玄米は健康回復の決め手として注目されています。
抗がん食品【玄米】の成分・効用
◆成分
- フィチン酸
- フェノール
- セレン
- ビタミンＢ１、Ｅ
- 食物繊維 など
◆効用
- がんの予防など
- 便秘の予防
- コレステロールを下げる作用
- 血行を促進する作用 など
抗がん食品【玄米】の代表的料理・調理方法
玄米は圧力釜を使えば短時間で炊きあがりますが
通常の炊飯器では２度炊きが必要のようです。
私からのコメント
玄米は現代人に不足しがちな成分を多く含んでいて重要性が見直されています。
出来れば普段食べるご飯と玄米をしばらく入れ替えて普通のご飯と同じ量を食べるのが理想だと思います。
ワンポイントメモ
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↑この本は闘病中の方の食事に
とても参考になると思います。
