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抗がん食品は統合医療の基本 １８
抗がん食品 １８ 【トマト】
※ ナス科
『トマトが熟すと医者が青くなる』と言うことわざがある位
トマトは栄養価が高いと言われています。
明治時代に西洋の野菜として日本で栽培されるようになりました。
抗がん食品【トマト】の成分・効用
◆成分
- リコピン
- βカロテン
- クエン酸
- ビタミンＡ、Ｂ１、Ｂ２、Ｂ６、Ｃ、Ｅ、Ｋ、Ｐ
- ニコチン酸
- 葉酸
- ルチン
- 鉄
- カリウム
- 食物繊維 など
◆効用
- がんの予防
- 発がんを抑制する抗酸化作用
- 貧血の改善
- 血圧正常作用
- 便秘の予防、改善
- 生活習慣病の予防 など
抗がん食品【トマト】の代表的料理・調理方法
何と言ってもしっかりとトマトの栄養分を摂る事が出来る【トマトジュース】がおススメです。
また、トマトは料理方法もバラエティーに富んでいます。
ピザやパスタ、野菜・肉・魚などの煮込み料理などですね。
また、トマトはモチロン『生』で食べるのもおススメです。
私からのコメント
私は闘病中、『トマト』はがんの克服において
絶対に欠かせない重要な食べ物だと思っていましたので
生で食べたり、トマトジュースを飲むなどしたりして
とにかくトマトは毎日欠かす事無く、摂り続けていました。
それまで私はトマトは生で食べる事はあっても、
ジュースで飲む事などはほとんどありませんでした。
しかし肝臓がんになった時、好き嫌いを超え、毎日口にしていました。
ワンポイントメモ
■がん予防のための１日摂取量の目安
：単体のトマトの目安・・・ ２個
：トマトジュースの目安・・・ １缶（市販サイズ）
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私の体には５年前、当時治療を受けた傷跡は今でも残っています。
その傷跡は今も時々ピリピリとした痛みのように感じる事もあります。
その時、瞬間的に手が脇腹を押さえるのと同時に闘病生活の事を思い出す事があります。
末期がんの闘病生活を終え
３年が経った今私は思う事・・・、
それは、生きるか死ぬかの分かれ道となった『選択』だと思います。
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↑この本は闘病中の方の食事に
とても参考になると思います。
