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抗がん食品は統合医療の基本　２１

抗がん食品　２１　　【ブロッコリー・カリフラワー】

ブロッコリー カリフラワー

※ アブラナ科

ブロッコリーはイタリアでカリフラワーを品種改良したもので
日本で一般化されたのはここ３０年足らずのようです。




抗がん食品【ブロッコリー・カリフラワー】の成分・効用

◆成分



◆効用





抗がん食品【ブロッコリー・カリフラワー】の代表的料理・調理方法

ブロッコリーやカリフラワーは茹でてサラダで食べるのが美味しいですね。

その他、炒め物や煮物料理、スープ料理などにも適しています。





私からのコメント

私はブロッコリーやカリフラワーは好きで良く食べるほうです。

また、茎の部分も栄養豊富と言われています。
捨てずに利用するようにしましょう。





ワンポイントメモ

ブロッコリー・カリフラワーなどの下茹では【電子レンジ】がおススメです！

水煮しないため、ビタミンＣの損失が少ないためです。









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