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抗がん食品は統合医療の基本 21
抗がん食品 21 【ブロッコリー・カリフラワー】
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※ アブラナ科
ブロッコリーはイタリアでカリフラワーを品種改良したもので
日本で一般化されたのはここ30年足らずのようです。
抗がん食品【ブロッコリー・カリフラワー】の成分・効用
◆成分
- βカロテン
- イオウ化合物
- ビタミンA、B群、C、E
- カリウム
- 食物繊維 など
◆効用
- がんの予防
- がん腫瘍を抑える
- 抗酸化作用
- 血圧正常作用
- 貧血防止作用
- 便秘の予防・改善
抗がん食品【ブロッコリー・カリフラワー】の代表的料理・調理方法
ブロッコリーやカリフラワーは茹でてサラダで食べるのが美味しいですね。
その他、炒め物や煮物料理、スープ料理などにも適しています。
私からのコメント
私はブロッコリーやカリフラワーは好きで良く食べるほうです。
また、茎の部分も栄養豊富と言われています。
捨てずに利用するようにしましょう。
ワンポイントメモ
ブロッコリー・カリフラワーなどの下茹では【電子レンジ】がおススメです!
水煮しないため、ビタミンCの損失が少ないためです。
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| 私は末期がんを家族の支えと自分自身の直感を信じ続け、乗り越えて来ました。 同じ境遇の方々に『生きる勇気と希望』を感じて頂けたら幸いに思います。 私の経験してきた闘病生活などのご質問やご感想等、何でも投げかけて下さい。 メールを頂ければ可能な限りご回答致します。 ◆メールはこちらです。◆ |
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