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抗がん食品は統合医療の基本 25
抗がん食品 25 【タラゴン】

※ キク科 ヨモギ属
タラゴンはバジル同様、ハッカ・オレガノ・タイム・ローズマリー・セージ等と共に
薬用、食用、香料などに用いられ、西洋の漢方薬とも言われています。
抗がん食品【タラゴン】の成分・効用
◆成分
- テルペン
- フェノール
- カルノソール
- メントール
- リナロール
- カルノシン酸
- デイルカルボン
- チモール
- βカロテン
- カルバクロール
- ビタミンA など
◆効用
- がんの予防
- 抗酸化作用
- 食欲促進作用
- 消化促進作用
- 殺菌作用 など
抗がん食品【タラゴン】の代表的料理・調理方法
タラゴンは、スパイスとしてバターソース、タルタルソースなどの
各種ソースに加える事で風味が引き立ちます。
フランス料理、エスカルゴ料理には欠かせないと言われています。
また、タラゴンは卵料理、肉料理などとの相性も抜群ですね。
私からのコメント
タラゴンは『シソ科』のハーブとは違って
甘い芳香があり、使い慣れると結構クセになるスパイスです。
タラゴンには食欲・消化促進作用、殺菌作用などがあります。
ワンポイントメモ
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| 私は末期がんを家族の支えと自分自身の直感を信じ続け、乗り越えて来ました。 同じ境遇の方々に『生きる勇気と希望』を感じて頂けたら幸いに思います。 私の経験してきた闘病生活などのご質問やご感想等、何でも投げかけて下さい。 メールを頂ければ可能な限りご回答致します。 ◆メールはこちらです。◆ |
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