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もっと身近な抗がん食品 ６
もっと身近な抗がん食品 ６ 【ジャガイモ】
※ ナス科
ジャガイモはフランスでは『大地のリンゴ』の名で親しまれ、
ドイツでは『パンは無くともジャガイモは欠かさない』と言われるほど
親しまれている食材です。
もっと身近な抗がん食品【ジャガイモ】の成分・効用
◆成分
- β－カロテン
- クロロゲン酸
- ビタミンＣ
- カリウム
- マグネシウム
◆効用
- がんの予防
- 抗酸化作用
- 高血圧の予防
- 健胃
- アレルギー
もっと身近な抗がん食品【ジャガイモ】の代表的料理・調理方法
ジャガイモの調理方法は茹でたり焼いたりふかしたりと多彩です。
私のおススメはジャガイモ・ニンジン・肉・タマネギなどが入った
『肉じゃが』が栄養的にも抗がん食品としても良いと思います。
私からのコメント
新ジャガの季節になると我が家では
ジャガイモを蒸かしてバター・マヨネーズ・塩などで食べています。
孫のおやつにもなりますね。
ワンポイントメモ
昔から生のジャガイモをすりおろして
ねんざや軽いやけどの患部に塗ると良いと言われています。
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私の体には５年前、当時治療を受けた傷跡は今でも残っています。
その傷跡は今も時々ピリピリとした痛みのように感じる事もあります。
その時、瞬間的に手が脇腹を押さえるのと同時に闘病生活の事を思い出す事があります。
末期がんの闘病生活を終え
３年が経った今私は思う事・・・、
それは、生きるか死ぬかの分かれ道となった『選択』だと思います。
同じ境遇の方々に
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感じて頂けたら幸いに思います。
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↑この本は闘病中の方の食事に
とても参考になると思います。
