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もっと身近な抗がん食品 １９
もっと身近な抗がん食品 １９ 【青背の魚】
※写真は『アジ』です。
『魚を食べると頭が良くなる』という本が数年前ベストセラーになるように
魚、特に青背の魚は健康をもたらす、優れた食材です。
もっと身近な抗がん食品【青背の魚】の成分・効用
◆成分
- ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）
- ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）
- タンパク質
- ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｂ１２、Ｄ
- カルシウム
- 鉄分 など
◆効用
- がんの予防
- 身体の抵抗力を高める
- コレステロールを抑える
- 中性脂肪を抑える
- 動脈硬化の予防
- 血栓を防ぐ作用
- 血管を丈夫にする
- 骨を丈夫にする
- 強心・強肝作用
- 貧血防止 など
もっと身近な抗がん食品【青背の魚】の代表的料理・調理方法
魚は元々私も大好きです（笑）。
刺身や煮物、焼き物、揚げ物、干物、酢の物など
魚には多様な調理方法がありますね。
私からのコメント
調べたところによると
青背の魚で食卓に最も良く登場するベスト３は
１位：アジ
２位：サンマ
３位：イワシ
だそうです。
良く考えてみると我が家も全くその通りでした（笑）。
ワンポイントメモ
青背の魚を抗がん食品として摂取する場合の１日の目安は・・・、
イワシ … ２尾
アジ … １尾
マグロ（中トロ） … ４，５切れ だそうです。
参考まで。
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私の体には５年前、当時治療を受けた傷跡は今でも残っています。
その傷跡は今も時々ピリピリとした痛みのように感じる事もあります。
その時、瞬間的に手が脇腹を押さえるのと同時に闘病生活の事を思い出す事があります。
末期がんの闘病生活を終え
３年が経った今私は思う事・・・、
それは、生きるか死ぬかの分かれ道となった『選択』だと思います。
同じ境遇の方々に
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↑この本は闘病中の方の食事に
とても参考になると思います。
