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もっと身近な抗がん食品 ２１
もっと身近な抗がん食品 ２１ 【ホタテ貝】
イタヤガイ科
ホタテ貝は陸奥湾から北海道、オホーツク海、また朝鮮半島から沿海にかけて
分布しています。
現在は養殖も盛んに行われています。
もっと身近な抗がん食品【ホタテ貝】の成分・効用
◆成分
- タウリン
- グリコーゲン様物質
- タンパク質
- ビタミンＢ１
- ビタミンＣ
- ビタミンＥ
- 亜鉛 など
◆効用
- がんの予防
- がん・腫瘍の促進を抑える
- 抗酸化作用
- 動脈硬化予防
- 味覚を正常に保つ
- 便秘予防 など
もっと身近な抗がん食品【ホタテ貝】の代表的料理・調理方法
ホタテ貝は刺身を始め、バター焼き、照り焼き、煮物、サラダ
スープ、揚げ物、スパゲッティなど料理方法は多彩です。
私からのコメント
私はホタテ貝を始め、アサリ、シジミなどの貝類は
闘病中、味噌汁などで良く食べていました。
克服後は小ぶりのホタテ貝を味噌汁の具にして食べています。
（ホタテ貝の煮汁の中にがんを抑える成分が含まれているようです。）
ワンポイントメモ
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私の体には５年前、当時治療を受けた傷跡は今でも残っています。
その傷跡は今も時々ピリピリとした痛みのように感じる事もあります。
その時、瞬間的に手が脇腹を押さえるのと同時に闘病生活の事を思い出す事があります。
末期がんの闘病生活を終え
３年が経った今私は思う事・・・、
それは、生きるか死ぬかの分かれ道となった『選択』だと思います。
同じ境遇の方々に
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感じて頂けたら幸いに思います。
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↑この本は闘病中の方の食事に
とても参考になると思います。
