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亜鉛


亜鉛


ミネラル群の1つ、亜鉛の必要量は、
成人男性で10～12ミリグラム、女性では9～10ミリグラムと言われています。

亜鉛は、様々な酵素（体内で物質の合成、
分解が円滑に進むよう働きをするタンパク質）の構成成分で
身体の中のいろいろな代謝に関係しています。

特に亜鉛は、多種類の酵素に不可欠な栄養素で
タンパク質の代謝と大きく関わり、タンパク質と一緒に摂る事で
吸収率が良くなるようです。


また亜鉛は、糖尿病の引き金となるすい臓の
インスリンの産生に必要なミネラルでまた、
セレン（ミネラル）と同様に、免疫力を高める効果があり、
身体の免疫を司る白血球などのリンパ球や
T細胞の機能を高めると言われています。


更に亜鉛には、味覚を正常に保つ働きがあり、
亜鉛が不足すると主に味覚に障害が起き、
常に口が苦く感じ、何を食べても味がしない、味が薄い、
旨くないなどの症状から、食べ物の量が減り、
更に亜鉛不足になってしまうと悪循環になります。

それらも踏まえて食生活が不十分な人や、
食事制限中で不足しがちな人も
努めて意識的に摂取が必要な栄養素と言えます。




「亜鉛」欠乏からの徴候と症状


＞成長障害

＞食欲不振

＞味覚障害

＞免疫機能低下　　　など




「亜鉛」を多く含む食品


＞牛肩ロース

＞豚レバー

＞牡蠣（カキ）

＞ホタテ

＞ウナギ　　　など



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